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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。ソーダ割はカンボジアの風。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。今回の渡航では大変お世話になりました。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン。アルケミエ 辰巳蒸留所 YES DOG！(Ver.2025) 入荷しました。　　辰巳蒸留所 アルケミエYES DOG GIN Cambodia 犬啼50% 500mlベーススピリッツ：THE HERBALIST YASO、高田酒造の米焼酎、ちこり焼酎ボタニカル：ジュニパーベリー、ブラットオレンジ、ワイルドカルダモン、レッドペッパー、ガランガル、パンダンリーフなど970本限定HPからの引用です↓ボタニカルに満たされる今年のYES DOG GINは、カンボジア王国バージョン。Dom Pérignon シャンパン ギフトボックス入り。Kweichow Moutai ゴールドボックス入り。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2009。モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル 750ml 3本。
それらの経験をジンへと昇華しました。五粮液（ごりょうえき）500ml 濃香型 52度 白酒 2本セット。ディーロックロゼルミナス。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。REMY MARTIN EXTRA コニャック。Moutai マウタイ　貴州茅台酒　53度　2022新品　500ml。
トニック割はカンボジアの雲。古昔の美酒 高級 梅酒 ギフト 2009年ヴィンテージ　720ml 2本セット。ソウメイロゼ750ml ×2本。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。ベルエポック　Perrier Jouet Belle Epoque 2013。Dom Pérignon ドンペリ。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。早い者勝ち SOUMEI ソウメイ アタッシュケース 6本入り 箱付き